#11 为什么在星巴克喝不到好咖啡(上)

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星巴克毫无疑问是世界上最成功的咖啡饮品销售商,但在咖啡爱好者眼里,星巴克的咖啡水准却饱受诟病。到底问题出在哪里?所谓的「品咖啡」是故弄玄虚吗?以及,中国的咖啡消费市场到底有多大?本期节目里,资深咖啡发烧友、《第一财经周刊》主笔许冰清为我们厘清关于咖啡消费的种种误读。

【主持】
程衍樑(新浪微博:@GrenadierGuard)
杨一(新浪微博:@杨一1)


【嘉宾】
许冰清,《第一财经周刊》主笔(新浪微博:@约小亚holic)

●[02:15]杨一在上海星巴克烘焙工坊偶遇安德鲁·索尔金
●[10:15]带酒的吧台是烘焙工坊最受欢迎的吧台
●[11:10]咖啡原教旨主义真的存在吗?
●[14:30]星巴克咖啡的口味局限性
●[16:30]许冰清讲述云南咖啡种植园之行
●[18:50]过于粗放的种植方法影响了国产咖啡豆品质
●[22:35]雀巢带起了云南的咖啡种植产业
●[26:00]大众对于精品咖啡的经典误解
●[28:30]杨一在马来西亚遇到了一杯喜欢的咖啡
●[30:15]特调咖啡的可玩性让它在精品咖啡界很受欢迎
●[30:50]夏天喝一杯氮气咖啡很舒服
●[35:50]星巴克对中国消费者的咖啡教育功不可没
●[38:00]80年代三线城市小群体中也曾流行煮咖啡文化
●[39:05]雀巢咖啡早期一度成为礼品标配
●[40:25]张朝阳在广告片里喝咖啡杯
●[41:25]上海的咖啡文化易于咖啡消费习惯的建立
●[42:00]台湾人带来了上海最早的精品咖啡
●[43:30]日系精品咖啡注重深烘
●[44:50]咖啡的流行往往受益于加班文化

【音乐】
"One More Cup of Coffee"(Bob Dylan·Desire·1976·Columbia Records)
"走过咖啡屋"(千百惠·走过咖啡屋·1989)

【logo设计】杨文骥

【收听方式】
本节目由喜马拉雅FM独家播出,也可通过泛用型播客客户端订阅收听《忽左忽右》。

【互动方式】
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