33 一个人去喝酒


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标签化渗透到了我们生活的各个角落,吃喝这件最家常的事也成为了区分阶级的有效载体,过去追捧米其林的,最近又开始鼓吹路边传说小店,总之鄙视链不断进化着。@企鹅吃喝指南 创始人王志伟来到「忽左忽右」,和我们聊了聊他对吃喝标签化的看法,以及他最钟爱的美酒。


【主持】
程衍樑(新浪微博:@GrenadierGuard)


【嘉宾】
沙青青,上海图书馆信息咨询与研究中心竞争情报部副主任(豆瓣ID:BBpanda)
王志伟,《企鹅吃喝指南》创始人


●[03:40]吃是一件特别没有门槛的事情
●[04:50]通过食物给自己贴标签成为了炫耀社会身份的方式
●[07:25]美食的最高境界叫雅俗共赏
●[09:30]王志伟接触葡萄酒起源于外企工作时期
●[11:25]威士忌的好坏基本与它的陈年成正比
●[12:30]葡萄酒的多样性极其可怕
●[14:30]装瓶、氧化与封闭期
●[16:00]沙青青偏爱威士忌源于质量可控性高
●[17:45]一晚喝光三十万人民币是什么样的体验
●[19:00]葡萄酒市场的新世界与旧世界
●[20:55]Natural Wine真的值得追求吗?
●[24:05]饮品里也存在鄙视链
●[26:50]谁有能力去证明其他人的鉴赏体系是错的?
●[29:00]过去捧米其林的人最近又开始捧路边摊
●[30:40]民国时代的上海就已经玩起了high ball
●[39:25]上海酒圈与北京酒圈的不同
●[42:05]老牌的南十字星与星座系酒吧
●[44:15]咖啡爱好者群与酒类爱好者群很不一样
●[48:00]中国70%以上的香槟是在夜店卖掉的
●[52:30]你会一个人饮酒吗?
●[57:50]村上春树与威士忌


【音乐】
"Pickpockets - Theme From Sparrow"(Xavier Jamaux & Fred Avril·Sparrow·2008·Naïve Records)
"Red Red Wine"(UB40·Labour of Love·1983·DEP International/Virgin)


【logo设计】杨文骥


【收听方式】
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