35 中餐毋需“餐酒搭配”


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标签化渗透到了我们生活的各个角落,吃喝这件最家常的事也成为了区分阶级的有效载体,过去追捧米其林的,最近又开始鼓吹路边传说小店,总之鄙视链不断进化着。@企鹅吃喝指南 创始人王志伟来到「忽左忽右」,和我们聊了聊他对吃喝标签化的看法,以及他最钟爱的美酒。

【主持】
程衍樑(新浪微博:@GrenadierGuard)

【嘉宾】
沙青青,上海图书馆信息咨询与研究中心竞争情报部副主任(豆瓣ID:BBpanda)
王志伟,《企鹅吃喝指南》创始人

●[06:25]王志伟用葡萄酒的品鉴体系来套威士忌
●[07:30]中国白酒的宣传总是不说人话
●[12:00]以文化传教的心态来做酒死路一条
●[12:40]自然酒迷思
●[15:50]中餐属于复合型调味,无需餐酒搭配
●[17:00]香槟适合绝大多数中餐桌
●[24:50]葡萄酒的「终极解决方案」
●[32:00]日本人很熟悉绍兴酒
●[32:35]宁夏的葡萄酒生产者图谱
●[35:00]台湾的威士忌开始崭露头角
●[36:10]宁夏贺兰山做葡萄酒的先天不足
●[44:50]LVMH在云南做出了天价酒


【音乐】
"リバイバル"(五輪真弓·リバイバル·1981·Sony Music)
"茜雲の帰り道(Reprise)"(The Screen Tones·孤独のグルメ Season 4 O.S.T·2015·地底レコード ChiteiRecords)


【logo设计】杨文骥

【收听方式】
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